5-6 porties (10-12 pannenkoeken)

Voorbereidingstijd

30 min

Ingrediënten

Werkwijze

Maak eerst de pompoenpuree, tenzij je pompoenpuree uit blik gebruikt. Snijd een kleine pompoen in twee en haal er met een ijslepel of een andere, grote lepel de zaden en de vezeldraden uit. Snijd het vruchtvlees in stukjes en doe ze in een pot met een klein beetje kokend water. Laat 10-15 minuten stomen of tot het vruchtvlees zacht is. Mix dan met een blender, keukenrobot of mixer.
Meng bloem, bakpoeder, natriumbicarbonaat, kruiden en zout in een kom.
In een andere kom meng je de melk, de pompoenpuree, het ei, de ahornsiroop en de koolzaadolie.
Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten.
KOKEN
Verwarm een lichtjes ingevette bakplaat of braadpan op middelhoog vuur.
Giet of schep het deeg op de bakplaat. Gebruik ongeveer 60 ml per pannenkoek. Bak zo’n 2 minuten per kant. Dien op met ahornsiroop.

Meer heerlijke recepten